Lieber Viol, der du doch schon lange genug dabei bist. Erstelle bitte ein Ticket im Bug-Tracker dazu.
Allerdings wundert mich das Verhalten deines Shops, denn die Sprache in welcher die Mail gesendet wird kommt aus $order->info['language'] aus der order-Klasse und der Wert dafür wiederum aus der DB-Tabelle orders aus dem Feld "language", welches wiederum die Sprache enthält in welcher bestellt wurde.
Ist denn die Mail selbst schon in der korrekten Sprachem, nur der Text für die "Zahlungsanweisung" nicht ?
Gruß,
noRiddle
*NACHTRAG*
Sehe gerade im Code, daß die Antwort auf meine letzte Frage "Ja" sein dürfte. Also bitte ein Ticket aufmachen.