Shopcore ist alles außer des Inhalts des Ordners /templates.
Es kann natürlich sein, dass du im Backup deines Shops mit suchen nach genau diesem Wort nichts findest. Zb weil das zusammengebaut wird aus Variablen und hinterlegten Textbausteinen wie inkl + Variable für Länderkürzel + Variable für das Wort Steuer in Landessprache.
Ein Profi würde die entsprechenden Dateien wissen. Wenn es zum bsp nur im Warenkorb falsch ist und auf der Artikeldetailseite nicht, wäre includes/classes/shopping_cart.php die erste Anlaufstelle. Könnte aber auch einfach nur in einer Sprachdatei falsch hinterlegt sein.
Da ich aber kein Profi bin, würde ich es über einen Dateivergleich machen. Zieh dir aus dem Forum die originale Vollversion deiner Shopversionsnummer. Dann vergleichst du die gegen das runtergeladene Backup deines Shops und schaust dir alle Inhalte der unterschiedlichen Dateien an. Wenn du nicht viel an externen Zusatzmodulen installiert hast, solltest du recht schnell den Fehler finden. Ich nutze auf dem mac Visual differ dafür. Für Windows gibts glaube diff merge.
Gruß Timm