Hallo cayuco,
wenn du die blaue Hintergrundfarbe beim Hovern der Optionen von Selectfeldern meinst, dann kannst du das mit purem CSS nicht lösen - die Farbe gibt der Browser vor.
Man kann aber die Selectfelder mittels Javascript in ungeordnete Listen umbauen, die man stylen kann.
Dafür gibt es unter anderen "bootstrap-select", "select2" oder "sumoselect", im tpl_modified_responsive wird z.B. sumoselect verwendet.
Ob man nur wegen der Hover-Hintergrundfarbe geöffneter Selectfelder zusätzliches JS und CSS laden möchte, muss jeder für sich entscheiden.
Andere Sache, klick mal auf die Suchen-Lupe und schau dir den rechten Button an, der ragt etwas unter hervor - das sollte helfen.
#quick_find .btn {
padding: 0.375rem 1.25rem;
}
Gruß Karl