Ok, Kurzform ... Die Schritte 1 bis 3 habe ich nicht gemacht, weil ich davon ausgegangen bin, dass die nur bei Neuinstallation gilt, inzwischen bin ich mir da aber gar nicht mehr so sicher ...
Allerdings habe ich grad gesehen, dass die Datenbank bei meinem Provider "latin1_german1_ci" ist ... die sollte höchstwahrscheinlich auch utf8 sein - rischtisch? Kann ich die DB umbiegen, oder muss ich die als utf8 neu erstellen?